お知らせ

いつも雅しゅとうとうをご利用いただき誠にありがとうございます。

10月のお献立につきましてお知らせいたします。

ぜひご利用くださいませ。

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■ 雅コース miyabi course（12,000円）

〈座付〉

バターナッツの摺り流し

〈前菜〉

フォアグラ最中　金目鯛の味噌漬け

滑子と菊菜の胡麻浸し　いくら

秋刀魚と丸茄子　戻り鰹の巻き寿司

柿と梨　枝豆の白和え

〈御椀替り〉

土瓶蒸し

松茸　鱧　三つ葉　酢橘

〈御造里〉

泳ぎ烏賊姿造り

割鮮二種

あしらい彩々

馬刺し三種

〈煮物〉

蕪と茸彩々

鯖　笹打ち葱　生姜

〈御飯〉

釜炊き玉子掛け御飯

〈おかず〉

黒毛和牛のすき焼き

香の物　赤出汁

※「泳ぎ烏賊姿造里」につきまして当日の入荷状況により
お造りの内容を変更させていただく場合がございます。

■ 旬味コース shunmi course（8,000円）

〈座付〉

バターナッツの摺り流し

〈前菜〉

フォアグラ最中　金目鯛の味噌漬け

滑子と菊菜の胡麻浸し　いくら

秋刀魚と丸茄子　戻り鰹の巻き寿司

柿と梨　枝豆の白和え

〈御椀替り〉

土瓶蒸し

松茸　鱧　三つ葉　酢橘

〈御造里〉

割鮮盛り合わせ

あしらい彩々

〈煮物〉

蕪と茸彩々

鯖　笹打ち葱　生姜

〈御飯〉

釜炊き玉子掛け御飯

〈おかず〉

牛肉と豆腐　玉葱

香の物　赤出汁

いつも雅しゅとうとうをご利用いただき誠にありがとうございます。

9月のお献立につきましてお知らせいたします。

ぜひご利用くださいませ。

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■ 雅コース miyabi course（12,000円）

〈座付〉

長芋の摺り流し

〈前菜〉

牛たんの最中　鯵の巻き寿司　滑子と菊花の白酢掛け

小芋と鯛味噌　揚げ銀杏　金目鯛味噌漬け

鴨ロースとだだちゃ豆、マスカルポーネとブルーベリーソース

菊菜と焼茄子、いくら醬油

〈御椀替り〉

鼈の真丈と松茸

壬生菜　酢立

〈御造里〉

泳ぎ烏賊姿造り

割鮮二種

あしらい彩々

馬刺し三種

〈蒸し物〉

フォアグラの茶碗蒸し

蒸し鮑　雲丹　浅葱

〈御飯〉

釜炊き玉子掛け御飯

〈おかず〉

黒毛和牛のすき焼き

香の物　赤出汁

※「泳ぎ烏賊姿造里」につきまして当日の入荷状況により
お造りの内容を変更させていただく場合がございます。

■ 旬味コース shunmi course（8,000円）

〈座付〉

長芋の摺り流し

〈前菜〉

牛たんの最中　鯵の巻き寿司　滑子と菊花の白酢掛け

小芋と鯛味噌　揚げ銀杏

鴨ロースとだだちゃ豆、マスカルポーネとブルーベリーソース

菊菜と焼茄子、いくら醬油

〈御椀替り〉

鱧と松茸

壬生菜　酢立

〈御造里〉

割鮮盛り合わせ

あしらい彩々

〈蒸し物〉

フォアグラの茶碗蒸し

才巻海老　丸茄子　浅葱

〈御飯〉

釜炊き玉子掛け御飯

〈おかず〉

牛肉と冬瓜

香の物　赤出汁

平素より雅しゅとうとうをご愛顧いただき誠にありがとうございます。

さて、雅しゅとうとうでは、毎年好評頂いております秋の味覚、松茸をふんだんに使った特別会席をご用意させていただきます。

松茸の特別会席

ご提供期間：2024年9月9日（月）～10月26日（土）まで

金額：22,000円(税込）

内容は以下の通りでございます。

〈座付〉
長芋の摺り流し

〈前菜〉
牛タンとアボカドの最中
菊菜、菊花　松茸　いくらのお浸し
小芋と鯛味噌　揚げ銀杏　鰻八幡巻き　鯵の巻き寿司

〈御椀替り〉
松茸の土瓶蒸し
名残鱧　壬生菜　酢立

〈御造里〉
泳ぎ烏賊姿造り
穴子　戻り鰹
あしらい彩々

〈焼物〉
松茸　かます　万願寺唐辛子

〈揚物〉
松茸　車海老

〈蒸し物〉
鮑の茶碗蒸し

〈御飯〉
釜炊き玉子掛け御飯

〈おかず〉
松茸入り黒毛和牛すき焼き
香の物　赤出汁

雅しゅとうとうスタッフ一同心よりお待ち申しております。

平素は雅しゅとうとうをご利用いただき誠にありがとうございます。

2024年8月24日（土）に「ワイン会」を開催させていただきます。

今回は「日本が世界に誇る　山梨ワイン」

厳選食材を使った特別な会席をお愉しみください。

＜日程＞
2024年8月24日（土）　※18：00～19：30の間でお好きな時間にご予約下さい。

＜料金＞
お1人様／20,000円（サービス料、税込み）

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▼ワインリスト

〈泡〉

スパークリング　オランジェ

〈白1〉

シャトージュン　ジャパンセレクト　デラウェア

〈白2〉

アルガーノクラレーザー　2016

〈白3〉

アルガイセハラ

〈赤1〉

駒園ヴィンヤード　ピノノワール

〈赤2〉

穂坂三之蔵　ルージュ

▼お食事

〈先附〉

桃の摺り流し

〈前菜〉

季節の前菜三種盛り

〈御椀〉

毛蟹　飛龍頭

澄まし仕立て

〈御造里〉

鱧

あしらい彩々

〈焼物〉

鮑のグラタン　生雲丹

〈小鍋〉

宮崎牛　マルサラ煮

〈御飯〉

釜炊き玉子掛け御飯

香の物　赤出汁

皆様のお越しをお待ちいたしております。

平素は雅しゅとうとうをご利用いただき誠にありがとうございます。

2024年7月20日（土）に「日本酒の会」を開催させていただきます。

今回は岩手の銘酒「赤武を愉しむ会」

厳選食材を使った特別な会席をお愉しみください。

＜日程＞
2024年7月20日（土）　※18：00～19：30の間でお好きな時間にご予約下さい。

＜料金＞
お1人様／20,000円（サービス料、税込み）

皆様のお越しをお待ちいたしております。