NEWS

お知らせ

2017年6月27日

6月28日 ランチ営業はご予約にて満席でございます。

平素より雅しゅとうとうをご愛顧くださり誠にありがとうございます。

明日の6月28日(水)のランチの営業に関しまして
誠に勝手ながらコースのご予約のお客様で満席となっております。

通常のランチメニューをご用意できないので申し訳ございません。

雅しゅとうとう 店長 


2017年6月26日

滔々ランチご予約の最新まとめ

汗ばむ陽気になってまいりました。
平素より雅しゅとうとうをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
大変、ご好評いただいております、滔々ランチのご予約について10点まとめております。
ご参照いただきましてご参考にしていただければ幸いでございます。

1、滔々ランチは現在30食限定で月曜日から土曜日までご提供しています。尚、日曜日・祝祭日は定休日でございます。

2、滔々ランチはご予約可能でございます。(早い時間からお並び頂くお手間の軽減のため)お電話・WEB(ホームページのランチページ)からご予約できます。6月26日現在 滔々ランチのご予約状況ですが10月11日までご予約にて満席でございますので(あいにくキャンセルが出ない限りご用意が出来ない状況です。申し訳ございません。)10月頃でご予定お考え頂いてもよろしいでしょうか。

3、滔々ランチのご予約時間はAM11:00のみでございます。尚11:15を過ぎてのご来店はキャンセルの扱いとさせていただきます。(ご予約できることをご存じなくお並び頂いているお客様もいらっしゃったり、キャンセル待ちでお並びいただけるありがたいお客様もいらっしゃるため) ケースとして電車など公共交通機関の遅延に関しましても同様に一旦キャンセルの扱いとさせていただくことはご容赦くださいませ。

4、雅しゅとうとうは個室を中心としたお店ですが数に限りがございます。お席の配席はWEBからのご予約を個室へ優先的に配席しております。(WEB予約で必ず個室と言うわけではございません。)

5、WEB予約からは1名様はシステム上入力できませんのでお手数ですがお電話くださいませ。WEB予約できる期間は150日先まで5ヶ月先までです。それ以上先の場合はお電話にてご確認くださいませ。

6、まず以上の5点をまとめると滔々ランチはご予約が可能!予約はWEBからのご予約が良い席になる可能性が高い!です。

7、アレルギーやお苦手な食材の変更に関しましては滔々ランチに関しましてはできませんのであらかじめご容赦くださいませ。
(30食ひとつの形にすることでご対応できる滔々ランチですのでご理解とご協力お願いいたします。)

8、キャンセルの場合や人数変更の場合 お電話いただきたいです。 

9、11:00オープンの時はお客様のお名前を順番にお呼びさせていただいております。早く並んだ順ではなくこちらもWEBからのご予約を優先してお呼びしております。

10、大変店内が混み合う場合に限り、勝手ではございますがお声かけさせていただきお席をお譲りしていただくことがございます。心苦しいことではございますがご協力いただけると幸いでございます。

長文となりましたが皆様のおかげでお店が円滑に運営できていることを日々痛感しております。
上記のことは日々の営業でお客様からのお問い合わせをまとめさせていただきました。

末筆となりましたが皆様のご発展ご多幸 こころより祈念しております。

雅しゅとうとう 店主


2017年6月25日

雅しゅとうとうのワインと和食を愉しむ会

6月24日(土)雅しゅとうとうワイン会 盛況に終わりました。
ブルゴーニュ地方の赤ワイン 白ワイン 北から南まで20種類

皆様の色々なスタイルでお飲みいただきました。
当日お越しいただいたお客様、ご協力いただいた皆様に、この場でも御礼申し上げます。

また、8月にもワインと和食を愉しむ会を催して参りたいと思いますので。
是非、ご参加下さい。

下記に今回の内容も記しております。IMG_1155[1]

さて、毎回ご好評いただいております雅しゅとうとうのワイン会を、6月も開催いたします。
今回のテーマは、
「ブルゴーニュを代表する造り手ルイ・ラトゥール社のワイン20種を存分にお愉しみいただける会」
でございます。

ルイ・ラトゥール社は、200年以上も続く、家族経営のブルゴーニュを代表する造り手で、ブルゴーニュ2大白ワインのひとつといわれる「コルトン・シャルルマーニュ」の生みの親としても広く知られております。
今やコート・ドールでは最大規模のグラン・クリュを所有しており、[コルトンの帝王]と称されています。

当日は、コート・ドールのワインを中心に、北部シャブリ地区も合わせた計20種類のワインを存分に飲み比べていただけます。
200年以上続く名門の味に負けない、ワインに合わせた逸品の数々とともにお愉しみくださいませ。

つきましては、下記のとおりご案内いたします。


◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
*日時:2017年6月24日(土)
    18:00~19:00のあいだでご都合のいい時間にお越し下さい。
  「今回は一斉にスタートではなくご予約いただいたお客様ごとに始めさせていただきます。」
*場所:雅しゅとうとう
*料金:お一人様20,000円(税込)
   (特別コース、ワインを含みます)
*定員:30名様
*当日のワインリスト:
白ワイン
 ■コルトン・シャルルマーニュ
  [ACコルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ]
 ■シャブリ・ラ・シャンフルール[ACシャブリ]
 ■オークセイ・デュレス[ACオークセイ・デュレス]
 ■ムルソー[ACムルソー]
 ■ピュリニ・モンラッシェ・ブラン[ACピュリニ・モンラッシェ]
 ■シャサーニュ・モンラッシェ・ブラン[ACシャサーニュ・モンラッシェ]
 ■サントネ・ブラン[ACサントネ]

赤ワイン
 ■シャトー・コルトン・グランセイ[ACコルトン・グランクリュ]
■マルサネ・ルージュ[ACマルサネ]
■ジュヴレ・シャンベルタン[ACジュヴレ・シャンベルタン]
 ■シャンボール・ミュズィニ[ACシャンボール・ミュズィニ]
■ヴォーヌ・ロマネ[ACヴォーヌ・ロマネ]
■ニュイ・サン・ジョルジュ[ACニュイ・サン・ジョルジュ]
 ■コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ルージュ
  [ACコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ]
 ■サヴィニ・レ・ボーヌ[ACサヴィニ・レ・ボーヌ]
 ■アロース・コルトン・ドメーヌ・ラトゥール[ACアロース・コルトン]
 ■ヴォルネイ[ACヴォルネイ]
 ■モンテリ[ACモンテリ]
 ■シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ[ACシャサーニュ・モンラッシェ]
■サントネ・ルージュ[ACサントネ]

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予約制でございますので
6月20日(火)までに
お電話(06-6348-0141)もしくは
メール(gashu@gashutoutou.jp)
にてご連絡をお願いいたします。

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雅しゅとうとう 
上林泰朗
〒530-0003 大阪市北区堂島1丁目5-2フェザービル1F
TEL:06-6348-0141 FAX:06-6348-1137
E-mail:gashu@gashutoutou.jp
URL:http://www.gashutoutou.jp/
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2017年6月3日

雅しゅとうとう ワインぞくぞく

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44年間シャトーペトリュスで醸造長をつとめられたワインメーカー伝説ジャン・クロード・ベルエ様 引退したにもかかわらずダニエル・バロンさんのたっての願いで、アメリカのトゥーミーにてコンサルタントをつとめてらっしゃいます。ワイン史上に燦然と輝くワインたちを作り上げた方にじかにお話を聞けて自分も勝手にすごくなった気がしました!そんなベルエ氏が監修したトゥーミーのサインボトルでご用意してお待ちしておりますのでご用命くださいませ。

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アメリカ・カリフォルニア カベルネ・ソーヴィニョンの雄 シルバーオークの副社長ティム・ダンカン様 おしみなく資本を投下していただくことで体現出来ると下の写真のダニエル・バロン氏がいっていたのが印象的でした。
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2年前にIPOBの試飲会で雅しゅとうとうのランチすき焼きを食べたのを覚えていていただいたらしく2年越しに来店していただきました。いつもウィットに富んだ会話とチャーミングな物腰でお元気なところ拝見できてうれしかったです。そんなダニエルさんの2012年のシルバーオークはグットヴィンテージ!!パワーとしなやかさがアメリカンオークのしなやかさがあって若くとも愉しめちゃいます。すみませんサインボトルは全部使ってしましました>|<
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これまたカリフォルニアからの来客ですがハーシュ・ヴィンヤードからジャスミン・ハーシュ様 カリフォルニアのワインの多様性(ダイバーシティ)を深く感じさせていただいた蔵元です!濃い霧が晴れて標高の高い産地でしかも複雑な地層(サンアンドレアス断層)から生み出されるワイン。土地の持つ非常に高いポテンシャルを発揮した仕上がりになってます。
よくワインを飲むと土地の風景が見えるなんていいますが初めて見えてしまいました。 ハーシュ・サンアンドレアス2010 いまは2012年サイン入りでご用意してます。
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フランスのブルゴーニュからクリストフル・コルディエ様 握手させていただいた時!すごいごつごつした手なので!! 下の写真は思わずとらせてくださいとお願いしてとらせていただきましたがあの手は仕事をかなりの時間、畑で過ごさないとならない手でした。
残念ながら最後の入荷分は使ってしましました。
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写真はお取りしていなかったのですがアメリカ・カリフォルニア サンタクルーズからリッジ・ヴィンヤードの黒川取締役なにせ日本の方なので色々、日本語で質問させていただいて納得できることが多かったです。リッジのワインはモンテベロ エステート ガイザーヴィルと白・赤ご用意しておりますので是非、オーダーくださいませ。

フランス・アメリカを代表するワインメーカーの方がわざわざ来店していただきました。貴重なお話をじかにお聞かせいただきお客様に還元できればと思います。

雅しゅとうとう 上林泰朗