いつも雅しゅとうとうをご利用いただき誠にありがとうございます。
9月のお献立につきましてお知らせいたします。
ぜひご利用くださいませ。
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■ 雅コース miyabi course（12,000円）
〈座付〉
長芋の摺り流し
〈前菜〉
牛たんの最中 鯵の巻き寿司 滑子と菊花の白酢掛け
小芋と鯛味噌 揚げ銀杏 金目鯛味噌漬け
鴨ロースとだだちゃ豆、マスカルポーネとブルーベリーソース
菊菜と焼茄子、いくら醬油
〈御椀替り〉
鼈の真丈と松茸
壬生菜 酢立
〈御造里〉
泳ぎ烏賊姿造り
割鮮二種
あしらい彩々
馬刺し三種
〈蒸し物〉
フォアグラの茶碗蒸し
蒸し鮑 雲丹 浅葱
〈御飯〉
釜炊き玉子掛け御飯
〈おかず〉
黒毛和牛のすき焼き
香の物 赤出汁
※「泳ぎ烏賊姿造里」につきまして当日の入荷状況により
お造りの内容を変更させていただく場合がございます。
■ 旬味コース shunmi course（8,000円）
〈座付〉
長芋の摺り流し
〈前菜〉
牛たんの最中 鯵の巻き寿司 滑子と菊花の白酢掛け
小芋と鯛味噌 揚げ銀杏
鴨ロースとだだちゃ豆、マスカルポーネとブルーベリーソース
菊菜と焼茄子、いくら醬油
〈御椀替り〉
鱧と松茸
壬生菜 酢立
〈御造里〉
割鮮盛り合わせ
あしらい彩々
〈蒸し物〉
フォアグラの茶碗蒸し
才巻海老 丸茄子 浅葱
〈御飯〉
釜炊き玉子掛け御飯
〈おかず〉
牛肉と冬瓜
香の物 赤出汁